Hakkımda

1992 yılında başlayan Aşçılık mesleği serüvenim günümüze kadar birçok otel ve restaurant işletmelerinde, kendimi ve mesleğimi tanıma, daha iyi nasıl yapabilirim gayreti içinde geçti. Mutfak ile ilgili araştırmalar yapmaya gayret gösterdim. Yeni tatlar keşfetme yolculuğum kendi hikayemi yarattı.  

Aşçılığın sadece yemek yapmaktan ibaret olmadığını; bir sanat olduğunu, kendime ve çalışma İmkânı bulduğum değerli dostlarıma hissettirebilmek beni çok mutlu etmektedir.  

Uzun yıllar sürdürdüğüm profesyonel aşçılık mesleğimde, yerli ve yabancı birçok işletmede şef olarak görev aldım. Sorumluluğum; dış dünya ile entegrasyon sağlayabilme, otel ve restaurant sistemlerini kavrayabilme adına mesleğime çok katkıları olmuştur. Yurt içi ve yurtdışı birçok etkinlikte ülkemi gururla tanıtmak için verilen görevleri başarıyla ifa ettim. 

Edinmiş olduğum tecrübe ve birikim sayesinde günümüzde yemek stilisti – food stylist görevini üstlenmekteyim. İçeriğinde gıda olan reklam filmleri ve yemek fotoğrafı çekimlerinin tüm aşamalarında bizzat hizmet vermekteyim.

 Aynı zaman da birçok yemek kuruluşlarına (otel, restaurant, cafe) menü ve konsept danışmanlığı hizmeti vermekteyim. İşletmelerin mutfak ve servis tüm gereksinimlerini karşılamak üzere konsept danışmanlığı, menü danışmanlığı, operasyonel planlama ve eğitimler, işe uygun personel temini, menüde yer alan ürünlerin profesyonel fotoğraflanması, maliyet ve satış rejimlerinin belirlenmesi, cost control hesaplamaları, bütçe çalışmaları, envanter yönetimi, satın alma, HACCP eğitimleri, menü planlama, kalite yönetimi görevlerini uygulamaktayım. Görev aldığım ve danışmanlığını yaptığım tüm işletmelerde, ürün kalitesi, doğru ve devamlı servis, profesyonelliğe uygun iş anlayışı, devamlılık ve şirket karlılığını gözetme, insan sağlığına önem, personel iş ciddiyeti ve ahlakı üst seviyede tutma amaçları ile hizmet etmeye gayret göstermekteyim. 

 İlk insandan bu yana yeme içmenin en elzem gereksinim iken günümüzde sanatsal boyutta her gün yenilenmesi gereken bir gerçeklik haline dönüşmüştür. 

 İşimiz ciddidir. İşimiz gelişimdir. İşimiz hayranlıktır ve işimiz çok değerlidir...